Завершено маркетинговое исследование российского рынка какао-бобов и какао-продуктов за 2012-2015 (янв.-май) гг.

 

Производство качественного какао-порошка на продажу на территории РФ нерентабельно. Некоторые российские кондитерские фабрики, перерабатывающие какао-бобы, производят его для использования собственного производства кондитерских изделий. В России полный классический цикл от закупки и переработки какао-бобов до производства могут себе позволить лишь крупные фабрики. Например, кондитерский концерн «Бабаевский», «Рот фронт», «Красный Октябрь», «Славянка». Большинство региональных предприятий производят шоколад из купленных какао-порошка, какао-масла или тёртого какао.
В 2015 году низкий курс рубля привел к увеличению стоимости сырья и, соответственно, значительному увеличению себестоимости производства, в связи с чем, производители стали переходить на азиатских (более дешевых) поставщиков, а также более широкому использованию в производстве какаовеллы (шелухи, которая остаётся после переработки какао-бобов). Летом 2015 г. отечественные кондитеры обратились в Минэкономразвития с просьбой об обнулении таможенных пошлин на какао-продукты, в противном случае качественный российский шоколад может окончательно превратиться в деликатес для потребителей.
Подробная информация в отчете АНАЛИЗ РЫНКА КАКАО-БОБОВ И КАКАО-ПРОДУКТОВ, РОССИЯ, 2012-2015 (ЯНВАРЬ-МАЙ) ГГ.